Charla de la Dra. María Bancalari

Prof. Viviana Fernández- Prof. Silvy Lerette Moñita Azul Nro 211

Se denomina “agua potable" a aquella que es apta para el consumo humano, ya sea para ser bebida para preparar los alimentos o para lavar la vajilla. En nuestro país existen normas establecidas por O.S.E (Obras Sanitarias del Estado) que deben cumplir las aguas para considerarse potables.
El agua debe cumplir los siguientes requisitos:
* ser transparente, incolora, inodora e insípida
* debe contener sales minerales (hasta 1g/l)
* no debe contener sustancias orgánicas (ya sean de origen animal o vegetal)
* debe disolver el jabón sin formar grumos cocer bien las legumbres
* debe conservarse en frasco cerrado para no descomponerse Entre las aguas potables se destacan la de los ríos, vertientes, agua de lluvia.
Para ingerir agua es importante previamente distinguir entre potable y no potable. El agua al estar contaminada, ya sea por desechos humanos, materia fecal o gérmenes, puede ser causante de determinadas enfermedades.
A aquellas enfermedades que son transmitidas por el agua ingeri¬da se denominan "enfermedades hídrícas". Entre ellas se destacan:
a) Hidatidosis: es producida por la Tenia Equinococo, que se aloja en el intestino delperro, porto tanto se dice que es un parásito del perro. Allí se reproduce yu luego salen los huevos al exterior con la materia fecal. Estos huevos resisten el calor, lluvias, heladas y pueden permanecer con vida durante meses. Comúnmente los perros al defecar contaminan pastos, verduras, y el agua. Al ingerir estos alimentos el hombre se contagia y el huevo embrionario se instala en diferentes órganos formando el quiste hídátíco. Esta enfermedad puede llegar a ser mortal. En Uruguay fallece una persona por semana.
b) Hepatitis epidémica: es causada por un virus que generalmente se encuentra en aguas servidas y en aguas de ríos.
c) Cólera: es una enfermedad producida por una bacteria que se localiza en el intestino del ser humano. Allí la bacteria libera sustancias tóxicas que produce deshidratación y grandes diarreas. Esta enfermedad se adquiere ingeriendo agua y alimentos contaminados. Puede ser curable si (apersona es atendida de inmediato, de tos contrario es mortal.
d) Diarrea infantil: es provocada por diversos gérmenes localizados en el agua o en la leche. El niño manifiesta diarrea, inapetencia, vómitos, fiebre, transpiración y deshidratactón. Es otra enfermedad que puede llegar a ser mortal si no es tratada a tiempo. Como podemos observar, el agua es uno de tos principales vehículos de virus, bacterias y protozoarios que producen enfermedades al ingresar al ser humano.

Pero te estarás preguntando ¿qué puedo hacer para evitar estos males? Para ello es conveniente tomar las siguientes medidas de higiene: - utilizar agua potable; en caso que tengas duda de la potabilidad del agua lo conveniente es hervirla unos minutos o ponerle unas gotitas de hipoclorito. -también se deben tomar determinadas prácticas respecto a tos alimentos:
1) consumir alimentos qué se encuentren en buen estado de conservación.
2) conservar tos alimentasen el refrigerador.
3) evitar consumir alimentos en lugares de dudosa higiene.
4) si se ingieren alimentos crudos deben de estar bien lavados con agua potable y en caso de duda sobre la pureza del agua, dejarlos en remojo durante 30 minutos con unas gotitas de hipoclorito por litro de agua.
5) se deben de lavar bien las Manos con agua y jabón antes de tocar tos alimentos y antes de comer.
- con respecto a tos ambientes: se debe mantener la basura en recipientes cerrados, y, en caso de no pasar el recolector de residuos, quemarla. También se deben eliminar las moscas y demás insectos.